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단짠구운가지

전채 요리로 먹기 좋은 특별한 가지요리

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가지의 맛있는 재발견
단짠구운가지
악세사리 상품상세 이미지-S1L3
폭신하고 달큰한 맛이 특징인 가지는 호불호가 갈리는 대표적인 식재료죠. 우리나라에서는 주로 찌거나 볶아서 무침으로 먹는데 이때 식감이 흐물흐물하고 물컹거려서 꺼리는 분들 많으실 거예요. 하지만 알고 보면 가지 자체는 정말 맛있는 채소입니다. 

강남콩에서는 평소 가지를 싫어하던 분도 맛있게 먹을 수 있는 레시피를 준비했어요. 아마 드셔보시면 ‘가지가 이렇게 맛있었어?’ 하고 놀라게 되실 거예요. 단독으로 먹어도 좋고 바비큐 사이드 디쉬로, 메인 요리를 먹기 전 전채 요리로 즐기셔도 좋습니다. 
재료준비
악세사리 상품상세 이미지-S1L7
소요시간: 25분    난이도: 하
기본 재료 (2인 기준)
가지 1개 
올리브오일 5스푼 
살사소스 2큰술 
고르곤졸라 10g
그라나파다노 5g 
페퍼솔트10g
다진마늘 1큰술 
호두 1알 
꿀 1큰술 
추가재료(선택사항)
허브
레시피
악세사리 상품상세 이미지-S19L5
Step 1
가지를 세로로 길게 잘라주세요. 
Step 2
자른 가지에 페퍼솔트를 뿌려주세요. 
악세사리 상품상세 이미지-S19L6
Step 3
키친타올로 덮어 물기를 빼줍니다.
Step 4
분량의 올리브오일, 다진마늘, 소금, 후추를 섞어 가지에 발라주세요.
악세사리 상품상세 이미지-S25L1
Step 5
그릴팬에 가지를 앞뒤로 구워주세요. 
Step 6
6-1
구운 가지 중 반은 고르곤졸라 치즈와 호두를, 반은 살사소스를 올려주세요. 

6-2
그라나파다노 치즈를 뿌려 마무리합니다. 
Tip. 고르곤졸라를 올린 가지에는 꿀이나 시럽을 곁들여 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요.
 
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