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선다운 로스티드 반건조 토마토 198g

오븐에서 천천히 말린 반건조 토마토

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8,500원
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  • 원산지
    미국
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오븐에서 천천히 말려 독특한 식감을 완성한
선다운 로스티드 반건조 토마토 198g
악세사리 상품 이미지-S1L3
악세사리 -S1L4
요리에 툭툭 넣어 더하는 풍부한 맛과 색감
선다운 로스티드 반건조 토마토
악세사리 -S1L6
식품 저장 기술이 지금처럼 발달하지 못했던 시절, 건조는 음식을 오래 저장할 수 있는 가장 쉽고 확실한 방법이었어요. 우리 조상님들은 가을에 나는 채소와 과일을 말려 겨우내 먹었고 지구 반대편 지중해 연안에서는 강렬한 태양에 꾸덕꾸덕하게 말린 토마토를 각종 요리에 넣어 먹었죠. 

이번에 준비한 선다운 로스티드 반건조 토마토는 뜨거운 햇빛이 아닌 오븐으로 천천히 말려 독특한 식감과 풍미를 완성한 제품입니다. 요리에 몇 개만 넣어보세요. 진하게 응축된 토마토의 감칠맛과 함께 사랑스러운 색감까지 더할 수 있으니까요. 
상품요약
악세사리 상품 이미지-S1L28
상품소개
악세사리 상품 이미지-S1L13
생토마토와는 다른 반건조 토마토의 매력
반건조 토마토는 국내에서는 아직 대중적인 식재료가 아니지만 유럽과 미국에서는 다양한 요리에 널리 사용되고 있는데요. 농축된 새콤달콤함과 쫄깃한 식감 등 생토마토와는 또 다른 매력이 있어 한 번 맛을 보면 계속 찾게 된답니다. 인공색소와 향료, 방부제 등 그 어떤 첨가물도 사용하지 않고 자연 재료로만 만들어 토마토 본연의 풍미가 진하게 살아있는 선다운 로스티드 반건조 토마토로 그 색다른 매력을 직접 느껴보시길 바랍니다. 
악세사리 상품 이미지-S1L16
오븐에서 천천히 말려 완성한 독특한 식감과 풍미
신선한 토마토만을 선별하여 적당한 크기로 자르고, 특별 제작된 대형 오븐에 넣어 반건조 상태가 될 때까지 구웠습니다. 오븐 속에서 천천히 건조되는 동안 토마토의 단맛은 더욱 진해지고 쫀득하면서도 부드러운 질감을 얻게 되지요. 이렇게 오븐에 건조된 토마토는 마늘, 오레가노, 소금과 만나 카놀라유에 절여지게 됩니다. 

반건조 토마토를 하나 들어 입안에 쏙 넣고 씹으면 새콤달콤한 감칠맛과 함께 은은한 허브 풍미를 느낄 수 있어요. 너무 바싹 말리지 않고 반만 건조했기 때문에 적당히 꾸덕하면서도 말랑말랑한 식감을 자랑합니다. 
악세사리 상품 이미지-S1L19
요리에 맛과 색감을 더해주는 만능 식재료
선다운 로스티드 반건조 토마토는 애피타이저부터 메인 요리에 이르기까지 두루두루 활용 가능한 만능 식재료라고 할 수 있어요. 샐러드에 툭툭 올려주기만 해도 선명한 존재감을 드러내고 크래커나 바게트에 치즈와 함께 얹어주면 비주얼부터 먹음직스러운 핑거푸드가 완성됩니다. 

스테이크의 가니시로 활용해도 멋스럽고요. 파스타, 피자, 샌드위치, 스튜, 감바스 등의 요리에 활용하면 상큼한 토마토 풍미가 음식의 맛을 높여주는 것은 물론 색감까지 살려준답니다. 오레가노, 마늘의 향긋함이 녹아있는 오일은 버리지 말고 요리에 함께 활용해보세요.

※ -18˚C 이하 냉동 보관해 주세요. 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동하지 마시기 바랍니다.
상품 이미지
악세사리 상품 이미지-S1L29
상품정보
악세사리 상품 이미지-S1L30
 
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