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칼비시우스 캐비어 4종 (해외배송 가능상품)

기본 정보
상품명 칼비시우스 캐비어 4종
상품설명 바다의 블랙 다이아몬드로 불리는 고급 식재료
원산지 이탈리아
소비자가 102,900원
판매가 72,030원 재입고 알림 SMS
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바다의 블랙 다이아몬드
칼비시우스 캐비어 4종
악세사리 상품 이미지-S1L3
악세사리 -S1L4
바다 내음과 섬세한 풍미를 머금은
칼비시우스 캐비어 4종
악세사리 -S1L6
이름만으로도 특별함이 느껴지는 캐비어. 트러플, 푸아그라와 함께 세계 3대 진미로 손꼽히는 동시에 지구상 가장 섹시한 음식이라는 찬사를 받고 있죠. 캐비어는 본래 소금에 절인 생선의 알을 총칭하는 말이지만 그중에서도 철갑상어 알을 가장 최상급으로 치는데요. 뛰어난 풍미와 최소 8년 이상의 성어에게서만 얻을 수 있다는 희귀성 때문에 ‘바다의 블랙 다이아몬드’라는 별명까지 붙었답니다. 

이렇게나 진귀한 캐비어를 이제 강남콩에서 편하게 만나보세요. 유럽 최대 캐비어 브랜드 칼비시우스의 캐비어를 철갑상어 품종에 따라 4종으로 준비했으니 입안 가득 향긋하게 퍼지는 바다 내음, 섬세하면서 고급스러운 풍미를 마음껏 즐겨보시기 바랍니다. 
상품요약
악세사리 상품 이미지-S1L32
상품소개
악세사리 상품 이미지-S1L13
40년 전통의 유럽 최대 캐비어 전문 브랜드
1977년 이탈리아에서 설립된 칼비시우스(Calvisius)는 유럽에서 가장 큰 철갑상어 농장을 소유하고 있는 캐비어 전문 브랜드입니다. 무분별한 어획으로 인한 철갑상어의 멸종을 막기 위해 현재는 양식만이 가능한데요. 

칼비시우스는 40년 이상의 노하우와 최첨단 시설을 바탕으로 최상의 사육 환경을 유지해 맛과 품질이 뛰어난 캐비어만을 생산하고 있습니다. 전 세계 캐비어 생산량의 20% 이상을 차지하고 있으며 자연산과 구분이 안 될 정도로 맛과 풍미가 뛰어나 유명 셰프와 미식가들에게도 높은 평가를 받고 있답니다. 
악세사리 상품 이미지-S1L16
캐비어 본연의 풍미를 즐기는 방법
캐비어는 매우 섬세한 맛을 가지고 있어 고유의 풍미를 충분히 즐기기 위해서는 맛과 향이 강하지 않은 음식에 곁들이는 것이 좋습니다. 달걀 요리, 감자 요리, 파스타, 흰 살 생선 요리, 치즈 등과 잘 어울리며 빵에 발라 먹거나 카나페 형식으로 즐기셔도 훌륭합니다. 단맛이 나는 샴페인이나 드라이한 화이트와인을 곁들이면 훨씬 만족스러우실 거예요.

캐비어를 드실 때에는 온도를 차갑게 유지해 주시고 금속이나 은제품이 닿을 경우 산화로 인해 본연의 풍미가 떨어지니 주의하시기 바랍니다. 
악세사리 상품 이미지-S1L19
01. 캐비어 다빈치 30g
아드리아해의 동쪽에서 주로 서식하는 아드리아 철갑상어에서 추출한 캐비어입니다. 캐비어를 얻기까지 약 10년 정도의 시간이 걸리며 알의 색은 선명한 갈색, 검은색을 띠고 있어요. 2.3~2.7mm의 중간 정도 크기로 촉촉하고 탱글한 텍스처를 가지고 있습니다. 특유의 바다 내음과 고소한 향이 풍부하게 느껴지며 부드러운 식감으로 입안을 즐겁게 만들어줍니다. 
02. 캐비어 트래디션 30g
알래스카와 북아메리카 서해안에서 서식하는 화이트 철갑상어에게서 얻은 캐비어입니다. 화이트 철갑상어는 최대 100년까지 산다고 알려져 있으며 무게와 길이 또한 500kg, 6m에 달할 정도로 거대한 품종이에요. 11년 이상 성장한 개체에서 얻을 수 있으며 2.7~3.0mm 크기의 알은 짙은 회색, 검은 빛깔을 띠고 있습니다. 식감이 탱글탱글한 타입으로 우아하고 고급스러운 풍미, 산뜻한 끝맛이 일품입니다.
03. 캐비어 오시에트라 30g
카스피해, 흑해 등에 서식하는 러시아 철갑상어의 알을 소금에 염장한 제품으로 시중에 유통되는 캐비어 중 가장 많은 비중을 차지하고 있어요. 2.7~3.0mm 정도의 크기에 짙은 갈색 또는 회색을 띠고 있으며 촉촉하고 다소 탱탱한 질감이 특징이랍니다. 오시에트라만의 독특한 향이 있으며 고소한 견과류의 맛, 크리미한 풍미를 느낄 수 있습니다. 
04. 캐비어 세브루가 30g
에게해와 이오니아해의 동쪽에서 주로 서식하는 세브루가 철갑상어에서 추출한 캐비어입니다. 다 자라도 최대 25kg밖에 되지 않는 철갑상어 중 몸집이 가장 작은 품종으로 캐비어를 얻기까지 약 9년의 시간이 필요해요. 2.2~2.6mm의 크기에 밝은 회색 또는 다소 짙은 회색을 띠고 있으며 다른 품종에 단백질과 지방 함량이 높습니다. 부드럽고 촉촉한 텍스처에 어우러진 섬세한 바다의 감칠맛, 아로마틱한 향이 돋보입니다.
상품 이미지
악세사리 상품 이미지-S1L35
상품정보
악세사리 상품 이미지-S1L36

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