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블루치즈 디핑소스

톡 쏘는 블루치즈의 부드러운 변신

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톡 쏘는 블루치즈의 부드러운 변신
블루치즈 디핑소스
악세사리 상품 이미지-S1L3
코를 찌르는 쿰쿰한 향취와 시큼하면서 짭짤한 맛, 후추처럼 톡 쏘는 맵고 아린 맛이 특징인 블루치즈. 자주 접해보지 않은 사람이라면 냄새만 맡아도 미간을 찌푸리거나 코를 감싸 쥐게 되는데요. 

이런 블루치즈와 친해지고 싶다면 디핑소스를 만들어 즐겨보세요. 스테이크, 치킨 윙, 생선 요리, 피자 등에 곁들여 먹어도 맛있고 신선한 채소와도 잘 어울려 샐러드 드레싱으로 활용해도 좋답니다. 특히 셀러리와 찰떡궁합을 자랑하니 꼭 함께 드셔보시길 추천드려요. 
재료준비
악세사리 상품 이미지-S1L7
소요시간: 15분    난이도: 하
기본 재료
블루치즈65g
우유2큰술
생크림3큰술
마요네즈2큰술
레몬즙1큰술
올리고당1큰술
추가재료(선택사항)
다진마늘1작은술
셀러리 2-3대
레시피
악세사리 상품 이미지-S1L17
Step 1
준비한 볼에 블루치즈 65g과 우유 2큰술을 넣고 포크로 섞어주세요. 처음에는 치즈 알갱이 때문에 잘 섞이지 않지만 어느 순간 부드럽게 섞이기 시작할 거예요. 
Step 2
(Step1)에 60% 정도(요거트 농도)로 휘핑한 생크림을 넣어 부드럽게 섞어주세요. 
악세사리 상품 이미지-S1L22
Step 3
(Step2)에 마요네즈 2큰술과 레몬즙 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 한번 더 섞어주세요. 
Step 4
샐러드 소스로 활용하거나 셀러리를 찍어 즐겨보세요.

Tip. 고기나 피자에 곁들여 먹을 때는 느끼함을 잡아줄 수 있도록 다진마늘 1작은술을 추가해 주시면 더욱 좋습니다.


 
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